Leyendas del culturismo y del fitness: Parte I; Steve Reeves

Por: Danny Francisco Reyes López MD. Médico Especialista en Nutrición y Especialista en Medicina del Deporte. 


En este post quiero analizar algunos aspectos muy particulares de una de las leyendas del Fisicoculturismo natural Steve Reeves; quien es reconocido por ser considerado unos de los hombres con mayor estética y simetría de todos los tiempos en el mundo del culturismo.

 

Ademas de fisicoculturista; Steve fue un actor muy exitoso en los 60s y 70s y un conocido filántropo.

Pero que hacía a Steve Reeves tan particular ; dejando de lado obviamente la sin duda magnífica genética y estética que poseía.

Steve Reeves supo ir en contra de algunos paradigmas emergentes en el mundo del culturismo de esa época, por ejemplo, el uso de máquinas complejas para el entrenamiento de grupos musculares aislados, y el emergente uso de dietas probablemente excesivas en proteina, y sobre todo cuando se recomendaba la ingesta frecuente de grandes cantidades de proteína en intervalos tan cortos como 3 a 4 horas.

Steve  promulgo el uso únicamente de las 3 ingestas tradicionales por día; y del entrenamiento basado en movimientos clásicos multiarticulares sobre todo sentadillas y peso muerto; además de promulgar el descanso entre sesiones de entrenamiento en una época donde surgía el emergente concepto de "mas es mejor" en el mundo de la musculación y el culturismo.

Revisando mas a fondo la dieta de Steve Reeves hay algunos puntos a desctacar:

-La casi nula ingesta de carbohidratos simples o complejos. 

-El alto consumo de frutos secos (nueces, avellanas, almendras, maní) los cúales integraba a casi todas sus comidas.

-El recomendaba entrenar máximo tres días por semana y siempre como mínimo con un dia y medio de descanso entre sesión (36 horas).

-El alto consumo de pescado

-También destcaca el entrenamiento de todo el cuerpo por sesión; es decir entrenar todos los grupos musculares por sesión de entrenamiento con movimientos compuestos multiarticulares sobre todo.

-Enfatizaba siempre y por sobre todo, la importancia del descanso para el desarrollo muscular.

 -Su rutina de entrenamiento se caracterizaba por la intensidad  ; aunque había también un importante  volumen de entrenamiento.

-La inexistencia de ciclos: sean estos de volumen o definición; Steve tenia la misma alimentación durante todo el año.

Y quíen podría cuestionar la eficacia de los resultados del plan alimentario y de entrenamiento que Steve promulgaba; tan solo basta ver la estética casi perfecta de este gran atleta  .

Analizando profundamente algunos aspectos importantes de la alimentación de Steve nos llama la atención algunas particularidades nutricionales:

1. Los frutos secos que consumía son una de las fuentes principales de ácidos grasos mono insaturados y poliinsaturados (PUFAs); con aproximadamente 32 gramos y 13 gramos respectivamente en las almendras por porción de 100mg;siendo de estos 13 gramos aproximadamenre 0,4 mg Omega 3; en su variedad Alfa-linolénico.

Destacan tambien las nueces teniendo aún mas Omega 3, cerca a 2 mg por cada 100mg de alimento.

La importancia de estos hechos  radica sobre todo en la emergente evidencia actual de la importancia de los acidos grasos poliinsaturados y la relación de ingesta Omega 3/Omega 6 que trataremos con pormenores en siguientes posts.

2.  Los pescados que abundaban en su dieta son una fuente igualmente de acidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados de la dieta que dependiendo de la variedad de pescado puede ir desde los mas bajos como el atún con 0.5 mg de omega 3 en sus variedad EPA (Eicosapentanoíco) y DHA (Docosahexanoíco); pudiendo ser tan altos como 3mg por cada 100mg de alimento en el salmón y en la caballa.

3. Y quizá la observación mas importante en la dieta de Steve: la casi nula ingesta de carbohidratos.

En su libro "Construyendo el físico clásico" el describió que esta era su alimentación normal:

• Desayuno: Batido proteíco con:

-Jugo de naranja: 250 ml

-Gelatina Knox (gelatina pura o sin sabor) 15 gramos

-Miel pura: 15 gramos

-Banana: 1 unidad

-Huevos: 2-4 unidades

-Polvo propio de proteína (preparado sobre todo con soya, leche y huevo): 30 gramos

-Avena cruda: 80 gramos o cuarto de taza

-Jalea real o polen : 10 gramos

-Germen de trigo: 80 gramos o 1/4 de taza

Entre estos elementos se podria intercambiar o variar los ingredientes con 250 ml de leche; almendras,manzana.

• Almuerzo: Queso cottage con un puñado de nueces y pasas con 2 pedazos de fruta.

• Cena: Ensalada extra grande; un filete de pescado, pavo,atún o fielete magro.

Como podemos ver es una dieta muy baja en carbohidratos y rica sobre todo en grasas mono y poliinsaturadas y destaca asi mísmo una ingesta importante de fructuosa ; que  trataremos posteriormente, pero sabemos que la fructuosa a pesar de los potenciales  efectos adversos que podría tener sobre el metabolismo hepático; es muy importante destacar el muy bajo  nivel de secreción de insulina que tendríamos con este tipo de dieta.

4.Otro aspecto muy importante a destacar en su dieta es que las proteínas estarían alcanzando como mucho unos 200gramos por día; tomando en cuenta que Steve pesaba 95 kg estaríamos hablando de un consumo de menos de 2gr. de proteína/kg/dia;que para muchas dietas actuales hiperproteícas y recomendaciones pudiese parecer un tanto bajo (en algunas recomendaciones aún se habla de consumos de aproximadamente 2.2 gr. de proteina / kg/peso. como mínimo)
 

Se destaca además la ausencia de suplementos proteícos o nutricionales sintéticos.

Respecto a su plan de entrenamiento lo mas destacable es la importancia y énfasis que Steve le daba al descanso, y la pérdida de protagonismo del entrenamiento de las máquinas y ejercicios con pesos libres para aislamiento de grupos musculares.

En alguna ocasión el mismo Steve habia dicho que en su adolescencia el empezó ejercitándose levantando ovejas y porsteriormente novillos incluso.

Otro aspecto destacable es que si bien su rutina de entrenamiento no era precisamente de poco volumen; el priorizaba la intensidad , llevando incluso muchos ejercicios hasta el fallo muscular.

Este es el entrenamiento que utilizaba Steve Reeves: 

 

Si bien su rutina de entrenamiento  puede ser muy discutible y mejorable desde muchos puntos de vista; es muy destacable lo que habia señalado en líneas anteriores acerca del uso de movimientos complejos multiarticulares , el entrenamiento de todo el cuerpo por sesión y la intensidad del entrenamiento.

 Sin duda Steve Reeves es una leyenda que supo ir en contra de muchos paradigmas de la época ; que sirvió de inspiración para muchos más y que perdurara por sus teorías revolucionarias en el mundo de la nutrición y el deporte.



Fuentes:

1. MAHLER Mike, The Steve Reeves Solution For Size, Strength And Health; disponible en :http://www.bodybuilding.com/fun/mahler109.htm

2. SIEMMERER Jared,  Eat like Steve Reeves;  disponible en : http://www.jaredzimmerer.com/nutrition/2015/3/13/eat-like-steve-reeves

3. LEONIDAS Alexander, Steve Reeves Workout; disponible en : http://outalpha.com/steve-reeves-workout-old-school-aesthetics/

4. WEIS Denis, Steve Reeves Secrets of a Mr. America Physique; disponible en : http://www.criticalbench.com/steve-reeves-mr-america.htm

5. Eating for a Classic Physique: The Steve Reeves Diet, disponible en: http://classicphysiquebuilder.blogspot.com.ar/2007/09/eating-for-classic-physique-steve.html?m=1

6. Steve Reeve's diet;  disponible en :http://www.getbig.com/boards/index.php?topic=80280.0